€ 15,95
We verlaten de platgetreden paden en trekken met deze Albariño naar Spier, Zuid-Afrika. De druif is er in minimale mate aangeplant op granietbodems met een hoog kleigehalte, wat voor voldoende watertoevoer zorgt. De oogst gebeurt vroeg in de ochtend om de zuren die in de druif aanwezig zijn, te bewaren. De fermentatie gebeurt in roestvrij stalen tanks om het fruit te accentueren. Hierna rust de wijn 4 maanden op de droesem om het zachte mondgevoel te bekomen.
Kleur
Land / regio
Wijndomein
Jaar
2021
Smaakprofiel
licht, fris en strak
Food pairing
Een vriend voor alles dat uit de zee afkomstig is: zeevruchten, vis, schaal- en schelpdieren, oesters,... maar ook koude vleesschotels en harde kaassoorten doen het goed in de combinatie.
Soort druif
Albariño/Alvarinho
Sluiting van de fles
alu schroefdop
Inhoud fles
75 cl
Serveertemperatuur
8
Alcoholpercentage
13.50°
De naam "Ideology" staat voor "ideas" en "oenology". Deze verwijst naar de beste ideeën die tot uiting komen wanneer wijnmakers hun krachten bundelen. De samenwerking van Spier's wijnmakers, hun kennis en ervaring leidt tot uitzonderlijke wijnen. Ze gaan specifiek op zoek naar ongebruikelijke wijngaarden, druivensoorten, vinificatiemethodes, etc. om er iets geheel nieuw en creatief mee te maken. Ze stellen de status quo in vraag en brengen zo "Ideology" tot leven.