nieuw
€ 18,95
Een wijn, 100% van Cinsaut, die een zeldzaamheid is. De handgeplukte druiven ondergaan deels een maceratie onder koolzuur terwijl ze gefermenteerd worden in een inox-tank. Deze methode accentueert de fruitaroma's en verhoogt de intensiteit van de wijn. Na de persing rijpt de wijn op 300l gebruikte Franse eikenhouten vaten voor 10 maanden.
Aroma's in de neus van zoete kersen, frambozen en rode fruitsnoepjes met wat kruidigheid. Fris en complex in de mond met toetsen van zwarte kersen. Rond en soepel met voldoende structuur. Een pareltje, opnieuw, van Spier.
De naam "Ideology" staat voor "ideas" en "oenology". Deze verwijst naar de beste ideeën die tot uiting komen wanneer wijnmakers hun krachten bundelen. De samenwerking van Spier's wijnmakers, hun kennis en ervaring leidt tot uitzonderlijke wijnen. Ze gaan specifiek op zoek naar ongebruikelijke wijngaarden, druivensoorten, vinificatiemethodes, etc. om er iets geheel nieuw en creatief mee te maken. Ze stellen de status quo in vraag en brengen zo "Ideology" tot leven.
Aroma's in de neus van zoete kersen, frambozen en rode fruitsnoepjes met wat kruidigheid. Fris en complex in de mond met toetsen van zwarte kersen. Rond en soepel met voldoende structuur. Een pareltje, opnieuw, van Spier.
De naam "Ideology" staat voor "ideas" en "oenology". Deze verwijst naar de beste ideeën die tot uiting komen wanneer wijnmakers hun krachten bundelen. De samenwerking van Spier's wijnmakers, hun kennis en ervaring leidt tot uitzonderlijke wijnen. Ze gaan specifiek op zoek naar ongebruikelijke wijngaarden, druivensoorten, vinificatiemethodes, etc. om er iets geheel nieuw en creatief mee te maken. Ze stellen de status quo in vraag en brengen zo "Ideology" tot leven.
Kleur
Land / regio
Wijndomein
Jaar
2020
Smaakprofiel
licht, fruitig en soepel
Food pairing
Gerookte zalmfilet, ratatouille, tapas, of licht gekoeld zelfs als aperitief op een zomers terras.
Soort druif
Cinsaut/Cinsault
Sluiting van de fles
alu schroefdop
Inhoud fles
75 cl
Serveertemperatuur
10
Alcoholpercentage
14.00°
De naam "Ideology" staat voor "ideas" en "oenology". Deze verwijst naar de beste ideeën die tot uiting komen wanneer wijnmakers hun krachten bundelen. De samenwerking van Spier's wijnmakers, hun kennis en ervaring leidt tot uitzonderlijke wijnen. Ze gaan specifiek op zoek naar ongebruikelijke wijngaarden, druivensoorten, vinificatiemethodes, etc. om er iets geheel nieuw en creatief mee te maken. Ze stellen de status quo in vraag en brengen zo "Ideology" tot leven.